のんびりお家をスタジアムにして中継観戦する時にサッと作れるおつまみです。
中華料理屋さんで飲んだりすると、絶対味付けきゅうり注文しちゃうんです。こんな簡単なものじゃなくても美味しい料理がたくさんあるだろ！って思いながら、頼んでしまう。他の料理が美味しいほど、合い間にきゅうりをパリパリしたくなる。「簡単な」って書きましたけど、家でやってみるとニンニク刻んだりが面倒だったりもする。それが先日、めちゃ簡単に凝った味にできる調味料見つけちゃったんですよ。ちゃちゃっと５分もあれば出来上がり。
まずはきゅうりを好きな切り方で切ってください。スタはトントントンと厚めの木口。切ったら塩振って少し揉み込みます。お好みですが、きゅうり３本に塩ひとつまみくらいかな。スタは拳固で叩く感じ。後からまた味付けしますのでね。味見して、塩は最初は控え目で、足りなかったら足す方がいいかと思います。
そして、あとはおすすめ調味料をまぶすだけ。メインになるのがこちら。
カルディの「食べるナッツソース バジルテイスト」です。
ピーナッツ、ひまわりの種、かぼちゃの種、ローストガーリック、玉ねぎなどなどに、バジルやオレガノほか多数のハーブを加え、味付けして植物油で和えてあります。カルディいわく、「イタリア風食べる万能調味料」。結構しょっぱいので、きゅうり１本につき小さじ１強くらいにしてますね。
そして、スタはもう少し調味料追加します。醤油とレモン汁(ポッカレモン)、そして、冷やし中華のつゆ。全部小さじ１ぐらいかな。酸味が好きなんですよね。追加調味料はお好みのものをお好みの量でどうぞ。これをきゅうりにまぶして混ぜたら出来上がり。
きゅうりのパリパリとナッツソースのザクザクの歯応えが良く、噛み締めるほどに香ばしい。特にね、かぼちゃの種が利いてます。ニンニクの香りも程よいし、飴色玉ねぎの甘みもあります。お酒、なんでもござれ。ご飯もいける。
油も使っていてコクがあるからこれで結構間が持てます。とりあえず一品って時のお助けつまみかと思うので、良かったら作ってみてください。
